|
|
Witte Bonensoep Met Broccoli En Cervelaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. broccoliroosjes, 1 winterpeen (ca. 200 gr.), 2 uien, 25 gr. boter, 2 tl chilipoeder, 2 tl tijm, 1 teentje knoflook, 1 blik witte bonen in tomatensaus (840 gr.), bouillonpoeder, 250 gr. cervelaatworst (of deel worst deels spekjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli in kleine roosjes verdelen, wortel in blokjes snijden. In pan met weinig water broccoli en wortel in ca. 5 min. beetgaar koken. Uien snipperen. Boter verhitten. Ui ca. 3 "n. fruiten. Chilipoeder en tijm erdoor roeren. Knoflook erboven uitpersen. Bonen met vocht, 1 liter water en bouillonpoeder toevoegen. Het geheel aan de kook brengen en ca. 10 min. zachtjes laten koken. In delen in blender pureren. Worst in kleine stukjes snijden. In droge koekepan worst/spek in ca. 5 min. knapperig bakken. Broccoli en wortel door soep roeren en ca. 2 min. meewarmen. Soep in vier borden scheppen. Helft van worst
blokjes erin strooien, rest apart erbij geven.
|
|
|